Notícies

Els contractes de cru i gasolina del primer mes a la Borsa Mercantil de Nova York van augmentar divendres a la tarda, mentre que els futurs del dièsel a la NYMEX van caure...
El diputat Jim Costa de Califòrnia, un membre sènior del Comitè d'Agricultura de la Cambra, va celebrar una audiència de llei agrícola al seu districte natal de Fresno...
Els agricultors d'Ohio i Colorado que van participar a la vista del taxi de DTN van rebre una pluja beneficiosa i van discutir com trobar un equilibri entre la feina i les vacances.
William i Karen Payne sempre han tingut el ranxo a la sang. Van treballar de 9 a 5 per donar suport al seu amor pel negoci, però després de començar a vendre carn de vedella pròpia directament als consumidors, van trobar una manera de convertir-lo en una feina a temps complet. .
El 2006, Paynes va començar a produir carn de vedella al seu ranxo Destiny, Oklahoma, utilitzant el que anomenen un mètode "regeneratiu". Va funcionar bé per a la parella i avui William va animar els altres a pensar-hi, tenint en compte cinc preguntes que va dir que ajudarien a fer l'esforç. en perspectiva.
William va dir que va començar amb criadors que van dedicar-se a cultivar la seva pròpia carn de vedella després d'haver estat decebuts per la incapacitat de controlar la qualitat, el rendiment o la qualitat. També han de considerar quanta carn de vedella pot comprar el consumidor mitjà alhora.
"Per a nosaltres, 1 £ a la vegada és el nom del joc", va dir William en un informe del Noble Institute. "Això va ser el que va trencar tot. Va ser increïble."
William va assenyalar que això és un veritable repte en moltes àrees, i els productors han de considerar si tenen la intenció de vendre localment o fora de l'estat. Com que només vol vendre carn de vedella al seu estat natal d'Oklahoma, està exempt de les plantes inspeccionades per l'USDA. i es pot vendre amb instal·lacions inspeccionades per l'estat.
El màrqueting és gran, i William diu que lloga aparcaments i ven un remolc. Altres productors han tingut èxit amb els llocs de comerç electrònic i els mercats d'agricultors.
Paynes va saber ràpidament que els seus clients volien conèixer la seva carn i el ranxo d'on procedia. La comunicació esdevé una prioritat. Introdueixen els compradors al ranxo i les seves pràctiques de regeneració. L'any passat, fins i tot van convidar els clients a visitar la propietat i gaudir d'una carn de vedella. menjar.
Els productors han de conèixer els consumidors on es trobin i aprofitar l'oportunitat per explicar una història positiva sobre la indústria de la carn de boví, va dir William.
A mesura que la venda directa de carn de boví al consumidor es fa més popular i competitiva, és important que els ranxos puguin parlar sobre què fa que el seu producte sigui únic.
Paynes creu que l'envasament i la presentació són molt importants. "No hi ha dubte que la qualitat de la carn de vedella és el més important", va dir William. "Però si no es veu bé a l'exposició, no veuran com de bo és. gustos. Ha d'estar ben dissenyat i la vostra talladora de carn té un paper important en el vostre èxit".
Per obtenir més informació sobre el pasturatge regeneratiu, o per veure el text complet d'aquest article de Katrina Huffstutler de l'Institut Noble, visiteu: www.noble.org.