El 10 de juny és el Festival del Bot del Drac, que és un dels festivals tradicionals de la Xina. Diu la llegenda que el poeta Qu Yuan es va suïcidar llançant-se al riu aquest dia. La gent estava molt trista. Molta gent va anar al riu Miluo per plorar Qu Yuan. Alguns pescadors fins i tot van llençar menjar al riu Miluo. Algunes persones també embolicaven arròs amb fulles i el llençaven al riu. Aquest costum s'ha transmès, de manera que la gent menjarà zongzi aquest dia per commemorar Qu Yuan.
A mesura que milloren els nivells de vida de les persones, la gent també afegirà carn de porc, ous salats i altres aliments als zongzi, i els tipus de zongzi són cada cop més diversos. La gent també presta cada cop més atenció a la seguretat alimentària, i les normes de sanejament dels tallers d'alimentació són cada cop més importants. Per tant, el sanejament i la desinfecció de cada treballador de producció també és un factor important per garantir la seguretat alimentària.
En la indústria alimentària, el vestidor és un àmbit vital. No només es refereix a la higiene personal dels empleats, sinó que també afecta directament la qualitat i la seguretat dels aliments. Un vestidor amb un disseny raonable i una disposició científica pot prevenir eficaçment la contaminació dels aliments i millorar l'eficiència de la producció. En aquest article s'explorarà el disseny del vestidor d'una fàbrica d'aliments i com crear un vestidor eficient i higiènic.
Selecció de la ubicació del vestidor:
El vestidor s'ha d'ubicar a l'entrada de la zona de processament d'aliments per facilitar l'entrada i sortida dels empleats de la zona de producció. Per evitar la contaminació creuada, el vestidor s'ha d'aïllar de la zona de producció, preferentment amb entrades i sortides independents. A més, el vestidor ha d'estar ben ventilat i disposar d'una il·luminació adequada.
Disseny de la disposició dels vestidors: La disposició dels vestidors s'ha de dissenyar segons la mida de la fàbrica i el nombre d'empleats. En termes generals, elvestidorhauria d'incloure taquilles, rentadora de mans, equip de desinfecció,assecador de botes, Dutxa d'aire,rentadores de botes, etc. Els armariets s'han de configurar raonablement segons el nombre d'empleats, i cada empleat ha de tenir un armari independent per evitar barreges. Els lavabos s'han de col·locar a l'entrada per facilitar que els empleats es rentin les mans abans d'entrar al vestidor. Els equips de desinfecció poden utilitzar desinfectadors manuals o automàtics per garantir la higiene de les mans dels empleats. S'han d'instal·lar sabates a la sortida del vestidor per facilitar als empleats el canvi de sabates de treball.
Gestió de la higiene dels vestidors:
Per tal de mantenir la higiene dels vestidors, s'ha d'establir un estricte sistema de gestió de la higiene. Els empleats han de canviar la roba de treball abans d'entrar al vestidor i guardar la seva roba personal a l'armari. Abans de canviar la roba de treball, els treballadors s'han de rentar i desinfectar les mans. La roba de treball s'ha de netejar i desinfectar regularment per evitar el creixement de bacteris. Els vestidors s'han de netejar i desinfectar cada dia per garantir la higiene ambiental.
Equips de desinfecció als vestidors:
Trieu equips de desinfecció que puguin matar eficaçment bacteris, virus i altres microorganismes. Els mètodes de desinfecció habituals inclouen la desinfecció per ultraviolats, la desinfecció per aerosol i la desinfecció per ozó. La desinfecció ultraviolada és un mètode d'ús habitual que pot matar microorganismes a l'aire i a la superfície, però pot ser que no sigui efectiu per a alguns virus i bacteris tossuts. La desinfecció per aerosol i la desinfecció per ozó poden cobrir la superfície i l'aire del vestidor de manera més completa, proporcionant millors efectes de desinfecció. Els equips de desinfecció han de ser fàcils d'utilitzar i convenients per als empleats. Els desinfectadors automàtics de polvorització poden reduir la càrrega operativa dels empleats i millorar l'eficiència de la desinfecció
En resum, el disseny de la disposició del vestidor de la fàbrica d'aliments ha de tenir en compte la higiene personal dels empleats i la seguretat alimentària. Mitjançant una selecció raonable d'ubicacions, un disseny de disseny i una gestió de sanejament, es pot crear un vestidor eficient i higiènic per protegir el processament d'aliments.
Hora de publicació: Jun-07-2024